Yaz aylarını geride bırakırken, sonbaharın ilk ayı olan eylüle sıcak bir giriş yapıyoruz. Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) Workshop mutfağının en sevilenleri ve daha fazlası eylül ayında mutfakseverlerle buluşuyor. Sevilen Japon lezzetlerinden sushi yapımından et pişirme tekniklerine, kahveyi alışılmışın dışına çıkarıp kokteyllerin renkli dünyasına sokan kokteyl kahvelerden artizan ekmeğe kadar onlarca seçenek eylül ayı takviminde yerini…
Yaz aylarını geride bırakırken, sonbaharın ilk ayı olan eylüle sıcak bir giriş yapıyoruz. Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) Workshop mutfağının en sevilenleri ve daha fazlası eylül ayında mutfakseverlerle buluşuyor. Sevilen Japon lezzetlerinden sushi yapımından et pişirme tekniklerine, kahveyi alışılmışın dışına çıkarıp kokteyllerin renkli dünyasına sokan kokteyl kahvelerden artizan ekmeğe kadar onlarca seçenek eylül ayı takviminde yerini aldı. Siz de bu eğitimleri kaçırmak istemezseniz yerinizi şimdiden ayırtabilirsiniz. Üstelik MSA workshop biletleri eylül ayından itibaren msa.com.tr adresi üzerinden satın alınabilinecek. Birbirinden lezzetli içeriklerle MSA’nın eylül ayına özel olarak hazırladığı workshoplardan bazıları şöyle:
Sushi // 3 Eylül, 16.00-20.00 – 15 Eylül, 19.00-23.00
Sevilen Japon lezzetlerinden sushi yapımı hiç bu kadar eğlenceli olmamıştı! Japonya’dan dünyaya yayılan lezzet Sushi’nin yapımını öğrenmek isterseniz bu workshop tam size göre. Sushi pirinci pişirmeyi ve sushi yapım tekniklerini öğrenip hayalinizdekinden bile daha lezzetli sushi’ler yapacağınız bu eğitimde doğru kıvamda sushi pirinci hazırlama, nori kullanım şekilleri, maki ve roll, hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler ve sushi sunumu konusunda bilinmesi gerekenleri öğreneceksiniz.
Etler ve Pişirme Teknikleri // 3-26 Eylül, 10.00-14.00 – 19 Eylül, 19.00-23.00
İyi bir et yemeği için et seçimi olduğu kadar eti pişirme tekniği de önem taşıyor. Bu eğitimde dört saat boyunca hem teorik hem de uygulamalı bir eğitimin verileceği bir workshopta ete dair akıllara gelen tüm sorular yanıt bulacak. Doğru et seçiminden etin kısımları ve porsiyonlanmasına ve çeşidine göre pişirme tekniklerine kadar ete dair ne varsa bu eğitimde anlatılacak. Et severlerin kaçırmaması gereken bir workshop!
Kokteyl Kahveler // 24 Eylül, 10.00-15.00
Sıcağı ayrı soğuğu ayrı güzel! Kahve tutkunlarının ilgisini çekebilecek bir workshop: Kokteyl Kahveler. Bu kez MSA mutfağında kahveyi alışılmışın dışına çıkarıp kokteyllerin renkli dünyasına sokuyoruz. Kokteyl Kahver’de MSA’ya özgün reçetelerle espresso, filtre kahve ve cold brew bazlarını kullanarak hem alkollü hem de alkolsüz kahve kokteylleri yapacaksınız. Bu şaşırtıcı bir o kadar da merak uyandırıcı deneyimi yaşamak için eğitimde yerinizi ayırtmayı unutmayın.
Artizan Ekmek // 3-17 Eylül, 10.00-16.00
Sofraların olmazsa olmazlarından ekmeği kaç çeşit yapabilirsiniz? Ekmeğe saygı duruşu niteliğindeki Artizan Ekmek eğitiminde bir araya gelen mutfakseverler profesyonel şeflerle ekmeğin renkli dünyasına yolculuğa çıkıyor. Bu eğitimle doğal yöntemlerle ekmeğin raf ömrünü uzatma metotlarını öğrenecek, mısır unundan karabuğday ununa farklı içeriklerle hazırlanan lezzetli ekmek reçetelerini deneyimleyecek, glüten içermeyen tahıllarla ekmek yapımına hâkim olacaksınız.
1 Haftanın Yemeği // 18 Eylül, 16.00-21.00
Her günün vazgeçilmez sorusu: “Akşama ne pişirsek?”. Bu soruya bir haftalık bir ara verebilirsiniz. “1 Haftanın Yemeği” workshop’una katılan mutfakseverler bir hafta boyunca yapacağı yemekleri planlayabilir, katıldıkları beş saatlik eğitimle tüm haftanın sorusundan kaçabilirler. Bu eğitimde stok hazırlamadan pişirme tekniklerine, malzeme ve sosların farklı uygulamalarından pratik tariflerin yapımına kadar her şeyi öğrenecek; kendinizi profesyonel eğitmenler eşliğinde geliştirme fırsatı yakalayacaksınız.
Bu workshoplar ve çok daha fazlası için www.msa.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
MSA Hakkında
2004 yılında kurulan Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), verdiği ayrıcalıklı eğitim ile bugün dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösteriliyor. T.C. Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı bir özel eğitim kurumu olan MSA, İngiltere kökenli City & Guilds, İskoç SQA ve Pearson/Ed Excel tarafından onaylı Türkiye’deki tek eğitim kurumu. Turizm ve yiyecek-içecek sektörlerine tam donanımlı profesyoneller sağlamayı amaçlayan MSA, 2020 itibariyle yılda binin üzerinde yeni mezun veriyor. MSA’da profesyonel eğitimlerin yanı sıra her ay mutfak severlere özel workshop’lar düzenleniyor. MSA kampüsünde profesyonel aşçılık ve profesyonel pasta-ekmekçilik eğitim mutfakları, son teknoloji ekipmanlar ile donatılmış profesyonel barista sınıfı, uygulamalı barmenlik ve miksoloji sınıfı, davet taleplerine yanıt verebilecek donanımlı bir catering mutfağı, mutfak severlere yönelik etkinlikler için tasarlanmış mutfaklar, konularına göre düzenlenerek inşa edilmiş uzmanlık mutfakları, mutfak prodüksiyonlarına özel tasarlanmış stüdyosu, seminer odaları, Türkiye’nin ilk ve tek mutfak oditoryumu, ‘Yeme – İçme Konulu Uzmanlık ve Nadir Eserler Kütüphanesi’ ve yiyecek – içecek tarihi konusunda özel bir koleksiyona sahip müzesi ile MSA Dükkân adlı MSA ürünlerinin satış alanı yer alıyor. Emirgan’daki Sakıp Sabancı Müzesi’nde faaliyet gösteren MSA’nın Restoranı ise, okulun devamı niteliğinde bir eğitim restoranı ve burada çalışan şef adayları, eğitmen şefleri önderliğinde harika lezzetlere imza atıyor. MSA, ayrıca MSA BOX hizmeti ile en sevilen lezzetlerin ev ortamında da kolayca hazırlanabilmesini sağlıyor. Ön hazırlığı MSA tarafından yapılmış, evde son haline getirilebilecek yemekler, pratik ürünler ve taptaze lezzetlerden oluşan menü https://msabox.msa.com.tr/ üzerinden incelenebiliyor.
