Türkiye’nin büyükbaş hayvan varlığı 17,7 milyon başı aşarken, hayvansal üretimdeki bu artış Kurban Bayramı öncesinde sektöre olumlu bir ivme kazandırıyor. Ülke genelinde artan hayvan popülasyonu, tüketicilerin kurban ibadeti için güvenilir ve şeffaf kaynak arayışını her zamankinden daha önemli hale getiriyor. Edirne’nin 50 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren markası Astürk Et’in Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Talha Astürk, bu süreçte tüketicilere “çiftlikten sofraya” güvencesi sunarak geleneksel ve güvenilir bir alternatif oluşturduklarını belirtiyor.
Hayvansal Üretim İstatistikleri 2025 raporunun Şubat 2026’da yayımlanan verilerine göre, Türkiye’nin hayvansal üretim kapasitesinde istikrarlı bir büyüme sürüyor. Büyükbaş hayvan sayısı bir önceki yıla göre %4,3 artarak 17 milyon 709 bin başa, küçükbaş hayvan sayısı ise %5,4 artışla 57 milyon 874 bin başa ulaştı; koyun sayısındaki %5,9’luk artışla 46 milyon 689 bin başa yükseliş de dikkat çekti. Bu tablo, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık arzının yerli kaynaklarla güçlü şekilde desteklendiğini ve küçükbaş başta olmak üzere talebin karşılanmasında tedarik zincirinin güvenilirliğini pekiştirdiğini gösteriyor; aynı zamanda tüketicilere miktar ve çeşitlilik açısından zengin seçenekler sunulabileceğine işaret ediyor. Talha Astürk, “Rakamlar, ülkemizin hayvancılık potansiyelinin ne denli güçlü olduğunu ortaya koyuyor. Ancak tüketici için asıl önemli olan, bu potansiyelin nitelikli, sağlıklı ve şeffaf bir şekilde sofraya ulaşmasıdır. Biz, bu güvenceyi yarım asırlık tecrübemizle sunarak kurban ibadetinin manevi huzurunu pekiştirmeyi amaçlıyoruz,” ifadelerini kullandı.
“Büyükbaş ve Küçükbaş’ta büyüme devam ediyor”
Hayvansal üretimdeki bu büyüme trendi, hem büyükbaş hem de küçükbaş hayvanların stratejik önemini koruduğunu gösteriyor. Artan hayvan varlığı, aynı zamanda üretim süreçlerinde hijyen, kalite kontrolü ve İslami usullere uygunluk gibi kritik standartların daha yakından takip edilmesini gerektiriyor. Tüketiciler, artık sadece ürünün kendisini değil, kaynağını ve üretim aşamalarını da sorguluyor.
Bu beklentilere yanıt vermenin en etkili yolunun entegre üretim modellerinden geçtiğini belirten Mehmet Talha Astürk, konuya ilişkin şu değerlendirmeyi yaptı: “Kurban, büyük bir hassasiyet ve sorumluluk gerektiren bir ibadettir. Tüketicinin bu süreçte endişe duymaması için hayvanın yetiştirilmesinden kesimine, parçalanmasından teslimatına kadar her aşamanın kontrol altında olması gerekir.” Astürk Et‘in Edirne, Havsa’daki kendi çiftliğinde yetiştirdiği yüzde yüz yerli besi hayvanlarla bu süreci yürüttüğünü belirten Astürk, 2026 Kurban Bayramı için büyükbaş hisse satışlarını başlattıklarını duyurdu.
Kurbanlık Talebi, Yerli Üretimdeki Artışla Karşılanıyor
1971 yılında Edirne’nin Havsa ilçesinde kurulan Astürk Et, yarım asrı aşan tecrübesiyle Trakya bölgesinin en köklü et üreticilerinden biri olarak faaliyet gösteriyor. Kuruluşundan bu yana “çiftlikten sofraya” iş modelini benimseyen marka, kendi çiftliğinde yetiştirdiği hayvanlarla üretim sürecinin her halkasını kontrol altında tutuyor. Astürk Et Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Talha Astürk, markanın bu geleneği Kurban Bayramı hizmetlerine de taşıdığını vurguluyor.
Mehmet Talha Astürk sözlerini şöyle tamamladı: “Bizim için kurban, ticari bir faaliyetten öte, 50 yılı aşkın süredir bize duyulan güvene layık olma sorumluluğudur. Bu nedenle kurbanlıklarımızı kendi çiftliğimizde, doğal yemlerle yetiştiriyoruz. Tüm kesim, parçalama ve paketleme işlemleri veteriner hekim kontrolünde, hijyenik tesislerimizde ve İslami usullere tam riayet edilerek gerçekleştirilmektedir. Büyükbaş hisse fiyatları 2026 yılında 30.000 – 70.000 tl aralığında değişmekte olup küçükbaş hisse fiyatları ise 25.000 – 45.000 tl aralığında değişmektedir. Kesim sonrası hissedarlara , hisselerini özenle hazırlayıp teslim ediyoruz. Amacımız, ailelerin bu mübarek bayramda gönül rahatlığıyla ibadetlerini yerine getirmelerini sağlamaktır.”
