Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda işletmelerinin uyması gereken kuralları içeren “Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu”nu güncelledi. Bu güncellemeyle birlikte gıda ambalajlarının temel görsellerine yönelik düzenlemeler yapıldı. Kılavuza göre, gıdaların etiket, reklam, broşür ve internet sayfalarında kullanılan resimlerin ve örnekli gösterimlerin tüketiciler üzerinde gıdanın adından daha etkili olabileceği değerlendirildi.
Söz konusu resim ve gösterimler, tüketiciyi yanıltıcı terim ve ifadelerle aynı kapsamda inceleme ve kontrole tabi tutulacak. Üretiminde aroma verici kullanılan bir gıdanın etiketinde, o gıda bileşeninin gerçek görseli kullanılamayacak. Gıdanın aromalı olduğu görüş alanına yazılacak. Örneğin, çilek veya şeftali içeren gıdalarda, bu meyvelerden daha çok aroma verici kullanıldığında gerçek görsele yer verilemeyecek.
Kılavuzda “doğal” teriminin kullanımına ilişkin de düzenleme yapıldı. Üretimi için gerekli olan kültür ve enzimler dışında bileşen kullanılmamış süt ürünleri “doğal” olarak tanımlanacak. Ancak belirli ifadelerle (yüzde 100 doğal, gerçek doğal) bu terim kullanılamayacak.
Glüten intoleransı olan bireylerin bilgilendirilmesi amacıyla glütensiz ürünlerde özel ifadeler kullanılabilecek. “Glüten intoleransı olan bireyler için uygundur” gibi belirli ifadeler glütensiz ürünlerde yer alabilecek. Ayrıca, glüten miktarı son tüketiciye satıldığında en fazla 20 ppm olan ürünler için özel ifadeler kullanılabilecek.
Tüketici talepleri doğrultusunda alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşenlere ilişkin bilgilendirmeler yapılacak. İşletmeler, toplu tüketim yerlerinde tüketicilere içeriğe dair detaylı bilgi sunacak.
Bu yeni düzenlemelerle birlikte gıda ürünlerinin etiketlerinde tüketicilerin doğru bilgilendirilmesi hedefleniyor.
