Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, kurban etlerinin bozulmaması için kesimden sonra soğuyana kadar bekletilmesi gerektiğini vurguluyor. Kesim sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve etlerin nasıl muhafaza edilmesi gerektiği konusunda önemli bilgiler veriyor.
Yalçındağ, etlerin teslim alındıktan sonra mümkün olan en kısa sürede eve götürülmesi gerektiğini belirtiyor. Eve vardıktan sonra ise kurban etlerinin masanın üzerine yayılarak örtülüp soğuması beklenmeli, ardından buzdolabına konulmalı. Etlerin taşınırken kova veya torbalarla buzdolaba konulması durumunda etlerin hızla bozulabileceğini vurguluyor.
Bu ipuçlarına dikkat ederek kurban etlerini doğru şekilde saklayabilir ve uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
