Kurban Eti Nasıl Saklanır?

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Kurban Kesiminden Sonra Eti Saklamanın Püf Noktaları

Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, kurban etlerinin bozulmaması için kesimden sonra soğuyana kadar bekletilmesi gerektiğini vurguluyor. Kesim sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve etlerin nasıl muhafaza edilmesi gerektiği konusunda önemli bilgiler veriyor.

Etlerin İşlenmesi Kasaplar Tarafından Yapılmalı

Yalçındağ, etlerin teslim alındıktan sonra mümkün olan en kısa sürede eve götürülmesi gerektiğini belirtiyor. Eve vardıktan sonra ise kurban etlerinin masanın üzerine yayılarak örtülüp soğuması beklenmeli, ardından buzdolabına konulmalı. Etlerin taşınırken kova veya torbalarla buzdolaba konulması durumunda etlerin hızla bozulabileceğini vurguluyor.

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilmeli ve Saklanmalı?

  • Olgunlaşma İçin Dinlendirme Şart: Etlerin lezzetli olabilmesi için olgunlaşmaları gerekiyor.
  • Kesim Sonrası İşlem: Kurban etlerinin iç sıcaklığının 5-6 saat içinde ortam sıcaklığına ulaşması gerekiyor.
  • Saklama İpuçları: Etlerin poşet içerisinde uzun süre kalmaması ve geniş bir kap içinde mümkün olduğunca üst üste konulmadan saklanması önem taşıyor.
  • Uzun Süreli Saklama: Kurban etlerinin buzdolabında 5-6 gün, kıyma ve iç organlar için ise 1-2 gün bekletilmesi gerekiyor. Daha uzun süreli saklama düşünülüyorsa derin dondurucuda -18°C’de muhafaza edilmeli.

Bu ipuçlarına dikkat ederek kurban etlerini doğru şekilde saklayabilir ve uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

Giriş Yap

Gerçekçi Haber ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!